たんぱく質の多い食事は、尿中に排出される窒素量を減少させる。

�@�v���e�C���X�R�A�ƃA�~�m�_�X�R�A

�@�a�H�ł́A�ĂɊܗ��A�~�m�_�������܂܂�Ă���̂ŁA�ĐH�ƈꏏ�ɁA�哤�H�i��ێ悵�Ă���΁A�`�����i�K�{�A�~�m�_�j�́A���R���܂���B
�@�������A�m�H�ł́A�����Ɋܗ��A�~�m�_���\���܂܂�Ă��Ȃ��̂ŁA�p���H�ƈꏏ�ɁA�哤�H�i��ێ悵�Ă��邾���ł́A�`�����i�K�{�A�~�m�_�j���A���R���邨���ꂪ����A���H�ȂǂŁA�������`������₤�K�v������܂��B

�@�P�D�K�{�A�~�m�_
�@�`�����i����ς����j���\�������Q�O��ނ̃A�~�m�_�̓��A���l�ł́A�C�\���C�V���A���C�V���A���W���A���`�I�j���i�ܗ��A�~�m�_�j�A�t�F�j���A���j���A�X���I�j���i�g���I�j���j�A�g���v�g�t�@���A�o�����̂W��ނ̃A�~�m�_�́A�̓��ō����o���Ȃ��̂ŁA�H������ێ悷��K�v������A�K�{�A�~�m�_�ƌĂ΂�Ă��܂��i���P�j�B
�@�Ȃ��A�����ł́A�q�X�`�W�����܂߂��X��ނ̃A�~�m�_���A�K�{�A�~�m�_�ł��B
�@�K�{�A�~�m�_�́A�ЂƂ‚ł����R����ƁA�����Ɉُ�𗈂����܂��B�����́A�q�X�`�W�����A�K�{�A�~�m�_�ł��B
�@�K�{�A�~�m�_�K�v�ʂ́A�\�P�̂悤�ɁA�����̕����A���l��葽���ł��B�Ȃ��A�ܗ��A�~�m�_�ʂ́A���`�I�j���{�V�X�`���ʂ��A�܂��A�F�����A�~�m�_�ʂ́A�t�F�j���A���j���{�`���V���ʂ��A�����܂��B
�@�\�P�@�q�g�̕K�{�A�~�m�_�K�v��mg/kg/���j
�@�A�~�m�_ �@���� �@�c��
�@�i2�΁j
�@�w��
�@�i10�`12�΁j
�@���l
�@�q�X�`�W�� His �@�@�@�Q�W �@�@�@�H �@�@�@�H �@�@�i�W�`�P�Q�j
�@�C�\���C�V�� Ile �@�@�@�V�O �@�@�@�R�P �@�@�@�R�O �@�@�@�P�O
�@���C�V�� Leu �@�@�P�U�P �@�@�@�V�R �@�@�@�S�T �@�@�@�P�S
�@���W�� Lys �@�@�P�O�R �@�@�@�U�S �@�@�@�U�O �@�@�@�P�Q
�@�ܗ��A�~�m�_ Met+Cys �@�@�@�T�W�@ �@�@�@�Q�V �@�@�@�Q�V �@�@�@�P�R
�@�F�����A�~�m�_ Phe+Tyr �@�@�P�Q�T �@�@�@�U�X �@�@�@�Q�V �@�@�@�P�S
�@�X���I�j�� Thr �@�@�@�W�V �@�@�@�R�V �@�@�@�R�T �@�@�@�@�V
�@�g���v�g�t�@�� Trp �@�@�@�P�V �@�@�@�P�Q�D�T �@�@�@�@�S �@�@�@�@�R�D�T
�@�o���� Val �@�@�@�X�R �@�@�@�R�W �@�@�@�R�R �@�@�@�P�O
�@�K�{�A�~�m�_���v �@�@�V�P�S �@�@�R�T�Q �@�@�@�Q�U�P �@�@�@�W�S
たんぱく質の多い食事は、尿中に排出される窒素量を減少させる。

�@�Q�D�v���e�C���X�R�A
�@�P�X�T�T�N�ɁA���ۘA���H�Ɣ_�Ƌ@�ցiFAO�j�^���p�N���K�v�ʈψ���A�l�̂̃A�~�m�_�K�v�ʂ���Ƃ�����r�`�����i��r�^���p�N���j��ݒ肵�܂����B�e��H�i�Ɋ܂܂��A�~�m�_�z���ʁi�H�i�`�����̒��f�P��������̕K�{�A�~�m�_�j���A��r�`�����̃A�~�m�_�z���ʂƔ�r���A��r�`�������A���Ȃ��䗦�����܂܂�Ȃ��A�~�m�_���A�����A�~�m�_�ƌĂт܂��B�ł��A���Ȃ��䗦�Ŋ܂��܂��A�~�m�_���A��ꐧ���A�~�m�_�ƌĂт܂��B��ꐧ���A�~�m�_�̕S�������A�v���e�C���X�R�A�ƌĂт܂��B

�@�Ⴆ�΁A�K�{�A�~�m�_�̃C�\���C�V���́A��r�`�����ɂ́A���f�P��������270mg�܂܂�Ă��܂��B����H�i���A�K�{�A�~�m�_�̃C�\���C�V�����A216mg�����܂�ł��Ȃ���΁A�C�\���C�V���́A�����A�~�m�_�ł��i�䗦�́A80�ł��j�B�C�\���C�V���̔䗦���ł��Ⴏ��΁A��ꐧ���A�~�m�_�ƂȂ�A���̐H�i�̃v���e�C���X�R�A�́A80�ƌv�Z����܂��B
�@�v���e�C���X�R�A��100�ɋ߂��H�i���A�K�{�A�~�m�_�����R�Ȃ��܂܂�Ă��邱�ƂɂȂ�܂��B

�@�R�D�A�~�m�_�X�R�A
�@�P�X�V�R�N�AFAO/WHO�������ʐ��ψ���́A�v���e�C���X�R�A���Z�肷�邽�߂̔�r�`�����̃A�~�m�_�z���ʂ��������āA�A�~�m�_�p�^���𔭕\���܂����B�A�~�m�_�p�^���́A�K�{�A�~�m�_�̗��z�I�ȗʂŁA�A�~�m�_�p�^������ɂ��āA�ł����Ȃ��䗦�����܂܂�Ȃ��A�~�m�_�i�ł��䗦�����Ȃ��A�~�m�_�j���A�����A�~�m�_�ƌĂт܂��B�����A�~�m�_�̔䗦�i�����A�~�m�_���܂܂��ʁ������A�~�m�_�̃A�~�m�_�p�^���ʁj���A�A�~�m�_�X�R�A�i�A�~�m�_���j�ƌĂ΂�܂��B�@
�@�Ⴆ�΁A����H�i���A�K�{�A�~�m�_�̃C�\���C�V�����A200mg�����܂�ł��Ȃ���΁A�䗦�́A200��250�́A80�ł��B�H�i�̊e�A�~�m�_�Ɋւ��āA�䗦�i�A�~�m�_���܂܂��ʁ����̃A�~�m�_�̃A�~�m�_�p�^���ʁj���v�Z���A�C�\���C�V���̔䗦���A�ł��Ⴂ�Ƃ���΁A�C�\���C�V�����A�����A�~�m�_�ŁA���̐H�i�̃A�~�m�_�X�R�A�́A80�ƂȂ�܂��B
�@�P�X�W�T�N�ɂ́AFAO/WHO/UNU�̍����ŁA�N��敪�ʂ̃A�~�m�_�p�^�������\����Ă��܂��B
�@�\�Q�@��r�`�����ƃA�~�m�_�p�^��
�@�A�~�m�_
�@�img/���f1g�j
�C�\���C�V�� ���C�V�� ���W�� �ܗ��A�~�m�_ �F�����A�~�m�_ �X���I�j�� �g���v�g�t�@�� �o����
�@��r�`�����iFAO�j �@270 �@306 �@270 �@270 �@360 �@180 �@ 90 �@270�@
�@�A�~�m�_�p�^���i1973�NFAO/WHO��ʗp�j �@250 �@440 �@340 �@220 �@380 �@250 �@ 60 �@310
�@�A�~�m�_�p�^���i1985�NFAO/WHO�EUNU2�`5�ˁj �@180 �@410 �@360 �@160 �@390 �@210 �@ 70 �@220

�@�S�D��сi�āj�Ƒ哤�H�i���ꏏ�ɐH�ׂ�ƁA�K�{�A�~�m�_�͌��R���Ȃ�
�@�A�����`�����̃A�~�m�_�X�R�A�́A�Ⴍ�A�哤��86�A�����Ă�65�iLysinescore�j�ł��B
�@�哤�́A�K�{�A�~�m�_�̃��W���͑����܂ނ̂ł����A�ܗ��A�~�m�_�����Ȃ��A�t�ɁA�����ẮA�哤�ɑ������W�������Ȃ��A�哤�ɏ��Ȃ��ܗ��A�~�m�_�͑����ł��i���Q�j�B
�@�����ŁA�哤�i�哤�H�i�j�Ɛ����āi��сj���A�ꏏ�ɐH�ׂ�ƁA���҂̌��R���Ă���K�{�A�~�m�_��₤���Ƃ��o���܂��i���R�j�B�@
�@���{�l���A�]�ˎ���ȑO�ɁA���⋛��H��Ȃ��Ă��A�ؓ������ȓ��̂�z�����̂́A�Ă�哤�ƈꏏ�ɐH�ׂ�ƁA�K�{�A�~�m�_�͌��R���Ȃ����炾�����ƍl�����܂��B
�@�Ȃ��A�������i�A�~�m�_�X�R�A44�j�́A�����Ă��A���W���̊ܗʂ����Ȃ��̂ŁA�Ⴆ�΁A�p����哤�ƈꏏ�ɐH�ׂĂ����̂ł́A�K�{�A�~�m�_�����R���₷���ƍl�����܂��B�ł�����A�p���H�̐����H�����ł́A���◑��H�ׂ�K�v���������ƍl�����܂��B
たんぱく質の多い食事は、尿中に排出される窒素量を減少させる。
�@�Q�O�Q�Q�N�U���Q�P���C��
�@�哤�̃A�~�m�_�X�R�A�́A�P�X�V�R�N�̊�ł͂W�U�ł������A�P�X�W�T�N�ɂ͂P�O�O�ɏC������āA�����A�[���A�������A�~�m�_�X�R�A�͂P�O�O�������ł��B
�@�哤�`�����̏����z�����́A�����i�J�[�C���j�◑�i�����j�̒`�����Ɠ��l�ɁA�X�R�A�P�D�O�ƗǍD�ŁA�����̏����z���������D��Ă��邻���ł��B
�@��ĂƑ哤�ɂ́A�K�{�A�~�m�_�̕⑫���ʂ�����܂��B

�@�Ȃ��A�l�Y�~�ɁA�����̒`�����ƁA�哤�̒`������ێ悳�����������ʂł́A�����̒`������ێ悵���l�Y�~�́A�v�[���ʼnj������ƁA�u���͂͗D��Ă������A���v�͂͂Ȃ����������ł��i15���Ԃ����j���Ȃ������j�B
�@�����A�哤�̒`������ێ悵���l�Y�~�́A45���ԁA�j�������邱�Ƃ��”\�����������ł��B

�@�����́A�`�����𑽂��܂�ł��܂��B�C�i�S�̂‚����ς́A�Q�U�D�Rg/�H��100g�A�͂��̎q�ʋl�́A�P�U�D�Qg/�H��100g���̒`�������܂�ł��܂��B
�@�����̒`�������\������A�~�m�_�́A���W����X���I�j���������A�V�X�`���⃁�`�I�j����g���v�g�t�@�������Ȃ��ł��B
�@���W����X���I�j���́A���ށi�āA�����A�g�E�����R�V���j�ɂ͏��Ȃ��̂ŁA���ޒ��S�̐��������Ă�������ɂ́A�����H�́A�s������K�{�A�~�m�_�̗ǂ��������ł����B

�@�T�D�v���e�C���X�R�A�ƃA�~�m�_�X�R�A�̔�r
�@�\�R�ɁA�v���e�C���X�R�A�ƃA�~�m�_�X�R�A�i1973�NFAO/WHO��ʗp�p�^���j���r���܂����B
�@�i�@�j���́A��ꐧ���A�~�m�_�ł��BSAA�́A�ܗ��A�~�m�_���Ӗ����܂��B�@
�@�������`�����̃v���e�C���X�R�A�́A�����A�{���́A100�ł��i���S�j�B
�@�����́A�A�~�m�_�X�R�A�́A100�ł����A�v���e�C���X�R�A�́A85�ł��i���T�j�B
�@�L�ނ̃A�~�m�_�X�R�A�́A�V�W�~�i�����݊L�j�́A95�ł��i�A�T���́A81�ł��j�B
�@�\�R�@�v���e�C���X�R�A�ƃA�~�m�_�X�R�A�̔�r
�@�H�i �@�v���e�C���X�R�A �@�A�~�m�_�X�R�A
�@�{���i�S�����j �@�P�O�O �@�P�O�O
�@�����i�����j �@�@�W�T�iSAA�j �@�P�O�O
�@�A�W�i���j �@�@�V�W�iTrp�j �@�P�O�O
�@�T�P�i���j �@�@�V�W�iTrp�j �@�P�O�O
�@�A�T�� �@�@�U�U�iTrp�j �@�@�W�P�iVal�j
�@���[�X���g�Ȃ� �@�@�W�S�iTrp�j �@�P�O�O
�@�{�ނ˓� �@�@�W�S�iTrp�j �@�P�O�O
�@�{�̑� �@�@�X�R�iSAA�j �@�P�O�O
�@�ؖȓ��� �@�@�U�V�iSAA�j �@�@�W�Q�iSAA�j
�@�ق���� �@�@�S�P�iSAA�j �@�@�T�O�iSAA�j
�@�g�}�g �@�@�T�P�iTrp�j �@�@�S�W�iLeu�j
�@������ �@�@�W�P�iLys�j �@�@�U�T�iLys�j
�@������ �@�@�T�U�iLys�j �@�@�S�S�iLys�j
たんぱく質の多い食事は、尿中に排出される窒素量を減少させる。

�@�U�D�A�����`����������ێ悵�Ă��āA�������o���邩�H

�@�x�W�^���A���̎������A�����Ƃ͌����Ȃ��悤�ł��B
�@�L���v���́u�{���P�v�ɂ́A�������łȂ��A����H�ׂ�l���A�������Z���Ȃ�悤�ɁA������Ă���܂��B�������A����́A���ώ������S�O�΂ɖ����Ȃ�����̘b���ł��B
�@�`���p���W�[�́A���i�́A���H�ł����A�W�c�ŁA���̎�ނ̉����P���ĎE���A���H�����邻���ł��B
�@���◑�ȂǁA�v���e�C���X�R�A�������A�������`������ێ悷�邱�Ƃ́A�Ɖu�͂����߁A�����ǂɑł����‚̂ɁA�K�v�ƍl�����܂��B
�@�]�ˎ���ɂ��A����ƍN�́A�����ɂ͓��H���ւ��Ȃ���A����́A�u��H���v�Ə̂��āA�����̖��X�Ђ���H�ׂĂ��������ł��B
�@�ł�����A�A�����`����������ێ悷��x�W�^���A���́A�`���������R���邨���ꂪ����܂��B
�@���A���{�ŁA�•@�𐂂炷�q�����񂪏��Ȃ��Ȃ����̂́A�������`�����̐ێ�ʂ������āA������������Ȃǂ̖Ɖu�͂������Ȃ�A�����I�Ȓ~�^�ǂɂȂ�ɂ����Ȃ����ׂƂ��A�l�����܂��B
�@�����ŁA�������`�����i���ށA���A�{���A�����Ȃǁj���ʂɐێ悷��ƁA�����ŁA�A�����j�A�A�������f�A�C���h�[���A���^���K�X�A�q�X�^�~���A�j�g���\�A�~���Ȃǂ̓Ő������i�őf�j��A�����_�f����������܂��B�����̓Ő�������A�����_�f�́A�̑���t���ɕ��S����������A�V���𑁂߂���A�����𑣐i�����肷��ƌ����܂��B
�@�܂��A�`�������ʂɐێ悷��ƁA�A�~�m�_�̕����Ő����钂�f���A�̑����A�f��H�ŏ���������A�t������r������ׂɁA�̑���t���ɕ��S��������܂��B�������`�����i���A���Ȃǁj�𑽂��ێ悷��ƁA�A���������_���A���_�����������A�A�׊ǂł��_����t���߂ɕ��S���|����A�A���_�������܂��i�J���V�E���ċz�����}������A�A���J���V�E�����������A�A�H�����̃��X�N�����܂�܂��j�B
�@����ɁA���`���H��ێ悵�A�`�������A�A�~�m�_�ɕ��������ƁA���t���_���ɌX���A���a����ׂɁA�J���V�E�������i�⎕�j���瓮������A�J���V�E�����A����r������āA���e頏ǂȂǂ𗈂����ƌ����܂��B
�@����Ƌ��Ɂi70�΂��߂���Ɓj�A�t�@�\���ቺ���A�t������̃����iP�j�̔r�����ቺ���A���t���̃������������A������J���V�E���iCa�j����������A���e頏ǂɂȂ�Ղ��Ƃ������܂��i���U�j�B

�@�A���́A�J���j�`���̐����ɕK�v��2��ނ̃A�~�m�_�i���W���ƃ��`�I�j���j�̊ܗʂ����Ȃ��̂ŁA�x�W�^���A���̐l�́A�����J���j�`���Z�x��A�A���J���j�`���r�o�ʂ��A�ቺ���邱�Ƃ�����܂��B�x�W�^���A���̐l�́A���S�ȍؐH�łȂ��A�s���������ȁA�ܗ��A�~�m�_�i���`�I�j���j��ێ悷��ׂɁA���i�{���j�Ȃǂ��A����������A�ǂ��ł��傤�B
�@�J���j�`���i�A�V���J���j�`���j�����R����ƁA������J�nj�Q�ƌ����a�C�ɂȂ�Ƃ��A�����܂��i���V�j�B

�@�V�D�]�́A�̂ɕK�v�ȃA�~�m�_���A���m����
�@�}�E�X�̎����ł́A�]���A�̓��Ɍ��R���Ă���A�~�m�_�����m���āA���̌��R���Ă���A�~�m�_�𑽂��܂ރG�T���A���R�Ƒ����ۂ邻���ł��B
�@�l�Ԃ��A�f�H�Ȃǂ�����ƁA�����ɕK�v�Ƃ��Ă���h�{�f���܂ސH�i���A���R�Ɖ���悤�ɂȂ�ƌ����l�����܂��B

�@�W�D�����A�~�m�_
�@�����A�~�m�_�i�������A�~�m�_�Z�x�j�́A�h�{��Ԃ⎾���Ȃǂŕϓ����܂��B

�@�\�R�@�������A�~�m�_�Z�x�̕ϓ��i�Q�l�������x�J�q�����̕\�Q�������ς����p�j
�@������ �@�������A�~�m�_�Z�x
�@�㏸ �@�ቺ
�@�̎��� �@Phe�ATyr�ATrp�AMet�ASer�AGly �@Val�ALeu�AIle�iBCAA�j
�@�t���� �@Arg�AAsp�ACit�i��K�{�A�~�m�_�j �@Val�ALeu�AIle�AThr�AHis�ATyr
�@�S�����iCardiac cachexia�j �@Phe�ATyr�AMet �@Val�ALeu�AIle�AHis�APro�AAsn
�@���C���X�������ǁi�C���X���m�[�}�j �@Ala �@Val�ALeu�AIle�ATyr�APhe�AMet
�@��C���X�������ǁi���A�a�j �@Val�ALeu�AIle�APhe�ATyr �@Ala�AGly�AThr�ASer
�@��`���h�{��ԁiKwashiorkor�j �@Ala �@Val�ALeu�AIle�AThr�ATyr�AMet�ALys
�@�d�NJ����ǁi�s���ǁj �@Phe�ATyr �@Val�ALeu�AIle
�@�A�~�m�_���ܓ��^ �@�e��A�~�m�_ �@
�@�o���v���_�i�g���E�����^ �@Gly�AGln �@Glu�AAsp�AMet�AIle
�@���[�v���V���b�v�A�� �@Val�AIle�ALeu �@

�@�����A�~�m�_�́A�H��ł��A���ɁA���`���H��ێ悵����ɂ́A���`�I�j���iMet�j�A�t�F�j���A���j���iPhe�j�A�`���V���iTyr�j�A�C�\���C�V���iIle�j�A���C�V���iLeu�j�A�o�����iVal�j�Ȃǂ���������ƌ����܂��B
�@���j�̗×{�ɂ́A�������`�����i���ށA�����A���Ȃǁj�̐ێ悪���߂�ꂽ���オ����܂����B�������A�������`�����̐ێ��A�����i�������j�̐ێ�́A���t���_���������Ă��܂��܂��B���j���́A�_���̌��t���ő��B������ɂȂ鐫��������̂ŁA�������`�����̐ێ��A�����i�������j�̐ێ�́A���j�̗×{�ɍD�܂����Ȃ��ƍl�����܂��B
�@���K�Ȃǂ̗{���@�ł́A���j�i�̗\�h�Ǝ��Áj�ɂ́A���ނ������H�����A�V�N�Ȗ�؂�ʕ��������H����ۂ�����ǂ��ƌ����܂��B
�@�`���i���ނȂǁj�𑽂��ۂ�ƁA�g�̏��튯���_�������A�a�C�ɑ΂����R�͂��ቺ���܂��B
�@�������`�����i���A���Ȃǁj�𑽂��ێ悷��ƁA�A���������_���A���_�����������A�A���_�������A�N�G���_���������A�A�H���΂��A�������܂��B
�@�������`�����ɂ́A���`�I�j���iMet�j��V�X�e�C���iCys�j�Ȃǂ̊ܗ��A�~�m�_�������܂܂�Ă��܂��B���ׁ̈A�������`�����𑽐H����ƁA�t���̔A�׊ǂŁA�J���V�E���ċz�����}������A�A���J���V�E�����������܂��B�܂��A�������`�����𑽐H����ƁA��Ӑ��A�V�h�[�V�X�ɌX���A�A���N�G���_�r���ʂ��������܂��B
�@�������`���Ǝ��b�̐ێ�i���ނȂǂ̐ێ�j�́A�A���J���V�E���𑝉������A�A���N�G���_�i�A���N�G���_�r���ʁj��ቺ�����܂��B
�@������ێ悷��ƁA���_�Ȃǂ������ɑ������A�A������̃J���V�E���r�����������܂��F�����irefined carbohydrate�j���ߏ�ɐێ悷��ƁA�_����t���ێ�����ړI�ŁA�ߏ�Ȏ_��t������r������ׂɁA�A���J���V�E���r���ʂ��A�������܂��B�f�L�X�g���[�X�i���́A�u�h�E���j�́A�R�_�ۂ̃G�l���M�[���ɂȂ�܂��B
�@���ށi�H���j�̐ڎ킪�����ƁA���j�A�Γ��ɁA���Ȃǂ̎����ɜ��Ղ��Ȃ�ƌ����܂��B
�@���j�̎��Âɂ́A�h�{������ƌ����铮�����H�i�i���A���A�o�^�[�A�`�[�Y�Ȃǁj�̐ێ���T���A�A�����H�i�i���āA��؁A�쑐�A�򑐂Ȃǁj��ێ悵�������ǂ��悤�ł��B�������H�i�ł��A�����A���g�̋��A�싛�A��Ȃǂ̏��ʐێ�͗ǂ��ƌ����܂��B
�@���j�ۂ́A�_���̌��t���ő��B������ɂȂ�܂��B���j�ۂ́A�A���J�����̌��t���ł͐������Ȃ��̂ŁA���j�̎��Âɂ́A�ċz�@����؂ƍl�����܂��B
�@�������H�i�𑽂��ۂ�A���t���_���ɂȂ�A����Ă���ƁA���j�ۂȂǂ̍׋ۂ��A���B���Ղ��Ȃ�ƌ����܂��i�����ǂ̗\�h�E���Âɂ́A���t���򉻂���H����ێ悷�邱�Ƃ���؁j�B

�@���NJ̉��̋}�����ɂ́A�����A�~�m�_�i���A�~�m�_�Z�x�j���������邱�Ƃ�����܂��B

�@�o���v���_�i�g���E���iVPA�j�𓊗^���A����p�ɂ��A���A�����j�A���ǂƋ��ɁA�����i�������j��Gly��Gln���������AGlu��Asp��Met��Ile���������邱�Ƃ�����܂��B

�@���̂���舵���ۂɁA���t���Ìł���ƁA�Ԍ���������A�~�m�_�����o����A�����A�~�m�_�����l���������Ƃ�����܂��B

�@�X�D�A�~�m�_�̍�p
�@�i�]�������b�g�̎������ʂł́A�j���ʐH��^�����ꍇ�i�R���g���[���Q�j�̔]�������Ǘ���87���ł����A�A�~�m�_�̃^�E������^�����Q�̔]�������Ǘ���35���A���`�I�j����^�����Q�̔]�������Ǘ���29���ƁA�ቺ���܂��B�^�E�����⃁�`�I�j���́A�����_�o�𐧌䂵�X�g���X������}�����A�������~��������ƌ����܂��B
�@�A�~�m�_�̃��W���́A�����I�ȓ��^�ł͌������~�������A�]�������Ǘ���ቺ�����܂��B���W���́A���ǂ̐����ω�������ƌ����܂��B
�@�O���V���A���C�V���A�A���j���́A�]�������Ǘ���ω������܂���B
�@�q�X�`�W���́A�]�������Ǘ���ቺ�����܂��B
�@�A���M�j���́A�]�������Ǘ��𒘂����ቺ�����܂��i300����ɂ����������ቺ���Ȃ��j�B�A���M�j���𓊗^����ƁA���Ǔ���זE������ɋ@�\���Ă���N��ł́A�A���M�j������NO�i��_�����f�j���Y������ANO�̌��NJg����p�ɂ��]�������Ǘ����ቺ���邪�A�V�����������ɂ�茌�Ǔ���זE������ɋ@�\���Ȃ��Ȃ�Ɓi400���O��̍��j�A�}���ɐ��������ቺ����ƍl�����Ă��܂��B

�@�\�S�@�H�i�H��100g������̃A�~�m�_�g���img/100g edible protein�j
�@�H�i�� �@�`����
�@�ig�j
�@���򍽃A�~�m�_�iBCAA�j �@�F�����A�~�m�_�iAAA�j �@�ܗ��A�~�m�_�iSAA�j
�@Lys

�@Trp

�@Arg

Ala

Asp

�@Glu
�@Ile �@Leu �@Val �@���v �@Phe �@Tyr �@���v �@Met �@Cys �@���v
�@�哤�i���j �@35.3 �@1800 �@2900 �@1800 �@6500 �@2000 �@1300 �@3300 �@ 560 �@ 610 �@1200 �@2400 �@ 490 �@2800 �@1600 �@4400 �@6600
�@�[�� �@16.5 �@ 760 �@1300 �@ 830 �@2890 �@ 870 �@ 680 �@1600 �@ 260 �@ 290 �@ 550 �@1100 �@ 240 �@ 940 �@ 680 �@1800 �@3200
�@�ؓ��i���[�X�j �@20.3 �@ 990 �@1700 �@1100 �@3790 �@ 820 �@ 700 �@1500 �@ 590 �@ 230 �@ 820 �@1800 �@ 250 �@1300 �@1200 �@2000 �@3200
�@�{���i�����j �@18.0 �@ 880 �@1500 �@ 920 �@3300 �@ 740 �@ 620 �@1400 �@ 530 �@ 220 �@ 750 �@1600 �@ 210 �@1200 �@1100 �@1800 �@2900
�@�H�����i���j �@20.6 �@ 950 �@1600 �@1100 �@3650 �@ 830 �@ 690 �@1500 �@ 660 �@ 230 �@ 890 �@1800 �@ 230 �@1200 �@1200 �@2000 �@2800
�@儁i���j �@ 6.8 �@ 300 �@ 460 �@ 360 �@1120 �@ 280 �@ 220 �@ 500 �@ 180 �@�@97 �@ 280 �@ 490 �@�@90 �@ 390 �@ 540 �@ 610 �@ 830
�@�āi�����āj �@ 6.8 �@ 290 �@ 570 �@ 430 �@1290 �@ 370 �@ 280 �@ 650 �@ 170 �@ 160 �@ 330 �@ 250 �@�@99 �@ 550 �@ 390 �@ 650 �@1300
�@�H�p�� �@ 8.4 �@ 340 �@ 660 �@ 400 �@1400 �@ 460 �@ 240 �@ 700 �@ 150 �@ 210 �@ 360 �@ 220 �@�@96 �@ 290 �@ 270 �@ 390 �@3100
�@Ile���C�\���C�V���ALeu�����C�V���AVal���o�����APhe���t�F�j���A���j���ATyr���`���V���AMet�����`�I�j���ACys���V�X�`���ALys�����W���ATrp���g���v�g�t�@���AArg���A���M�j���AAla���A���j���AAsp���A�X�p���M���_�AGlu���O���^�~���_�B�@

�@���P�F�K�{�A�~�m�_�̓��A�C�\���C�V���A���C�V���A�o�����̂R��ނ̃A�~�m�_�́ABCAA�Ƒ��̂���܂��B

�@���Q�F���W���́A

��r�`�����iFAO�j�̊�́A270�img/���f1g�j�A�A�~�m�_�p�^���̊�ł́A340�img/���f1g�j�܂܂�Ă���K�v������܂��B�ܗ��A�~�m�_�i���`�I�j���{�V�X�`���j�́A��r�`�����iFAO�j�̊�́A270�img/���f1g�j�A�A�~�m�_�p�^���̊�ł́A220�img/���f1g�j�܂܂�Ă���K�v������܂��B
�@�����Ă��A���������A�ܗ��A�~�m�_�̊ܗʂ́A�A�~�m�_�p�^���̊�𖞂����Ă��܂��B�������A���W���̊ܗʂ́A���҂Ƃ��ɁA�A�~�m�_�p�^���̊�𖞂����Ă��炸�A�����āi��сj���A�������i�H�p���j�̕����A���W���̊ܗʂ��A���Ȃ��ł��B
�@�哤�́A���W���̊ܗʂ́A�A�~�m�_�p�^���̊�𖞂����Ă��܂����A�ܗ��A�~�m�_�̊ܗʂ́A�A�~�m�_�p�^���̊�𖞂����Ă���܂���B�������A�ܗ��A�~�m�_�i���`�I�j���{�V�X�`���j�́A�����ێ悷��ƁA�A�������_�����������A�_����t���ێ�����ׂɁA�t���ɕ��S��������ƍl�����܂��B�]���āA�ܗ��A�~�m�_�̊ܗʂ̏��Ȃ��哤�́A�t���ɂ͗D�����H�i�ƁA�l�����܂��B
�@��؂�ʕ��́A���W���̊ܗʂ��A�ܗ��A�~�m�_�̊ܗʂ��A�A�~�m�_�p�^���̊�𖞂����Ă���܂���B
�@�]���āA�x�W�^���A���̐l���A�p���H�Ɩ�؂𒆐S�Ƃ����H���𑱂����ꍇ�A���W����A�ܗ��A�~�m�_���A���R���邨���ꂪ����܂��B
�@���W����A�ܗ��A�~�m�_�̃��`�I�j���́A�J���j�`���̐����ɕK�v�ȃA�~�m�_�ł��B
�@�P���w���y�X�E�C���X�iHSV�j��A�����я��v�]�E�C���X�iVZV�j�́A�i�|�n�́j���W���������ƔɐB���}������A�A���M�j���������ƔɐB�����i�����ƌ����܂��B
�@�\�T�|�P�@���W���⃁�`�I�j���̊ܗ�
�@�H�i�H���̑S���f1g������̃A�~�m�_�g���img�j�B�����́A�A�~�m�_�p�^���̊�𖞂����Ȃ��H�i�B
�@�H�i�� �@���W�� �@�ܗ��A�~�m�_ �@�A�~�m�_�X�R�A �@�A���M�j�� �@�O���^�~���_
�@���`�I�j�� �@�V�X�`�� �@���v
�@������ �@220 �@150 �@140 �@290 �@ 65 �@480 �@1,100
�@�������i���͕��j �@130 �@100 �@150 �@250 �@ 38 �@210 �@2,200
�@�哤�i�S���A���j �@390 �@ 90 �@ 90 �@190 �@ 86 �@460 �@1,100
�@�����[�� �@390 �@ 90 �@100 �@190 �@ 84 �@320 �@1,100
�@�Ԃ��i���[�X�j �@570 �@180 �@ 72 �@250 �@100 �@400 �@ 970
�@�{���i�S���A���j �@450�@ �@210 �@160 �@370 �@100 �@400 �@ 800
�@�����i���j �@550 �@190 �@ 66 �@260 �@100 �@360 �@ 840
�@���� �@520 �@170 �@ 57 �@230 �@100 �@210 �@1,200
�@�A�T���i���j �@400 �@140 �@ 83 �@220 �@ 81 �@400 �@ 850
�@�ق���񂻂��i�t�j �@230 �@ 55 �@ 58 �@110 �@ 50 �@280 �@ 570
�@��� �@260 �@ 88 �@120 �@210 �@ 58 �@140 �@ 610
�@�\�T�|�Q�@���W���⃁�`�I�j���̊ܗ�
�@�H�i�H��100g������̃A�~�m�_�g���img/�H��100g�j�B�`�����́Ag/�H��100g�B
�����́A�A�~�m�_�p�^���̊�𖞂����Ȃ��H�i�B
�@�H�i�� �@�`���� �@���W�� �@�ܗ��A�~�m�_ �@�A�~�m�_�X�R�A �@�A���M�j�� �@�O���^�~���_
�@���`�I�j�� �@�V�X�`�� �@���v
�@������ �@�@6.8 �@�@250 �@�@170 �@�@160 �@�@330 �@�@ 65 �@�@550 �@�@1,300
�@�H�p���s�� �@�@8.4 �@�@220 �@�@150 �@�@210 �@�@360 �@�@ 44 �@�@290 �@�@3,100
�@�哤�i���Y�S�����j �@ 35.3 �@2,400 �@�@560 �@�@610 �@1,200 �@�@ 86 �@2,800 �@�@6,600
�@�����[�� �@ 16.5 �@1,100 �@�@260 �@�@290 �@�@550 �@�@ 84 �@�@940 �@�@3,200
�@�؎��g���[�X �@�@2.8 �@�@140 �@�@ 41 �@�@35 �@�@ 76 �@�@ 68 �@�@180 �@�@�@290
�@�{���S���� �@ 12.3 �@�@890�@ �@�@400 �@�@320 �@ 720 �@�@100 �@�@780 �@�@1,600
�@������ �@ 20.7 �@1,800 �@�@640 �@�@220 �@�@860 �@�@100 �@1,200 �@�@2,800
�@�������� �@�@2.9 �@ 240 �@�@ 75 �@�@ 26 �@�@100 �@�@100 �@�@ 93 �@�@�@560
�@�����萶 �@�@8.3 �@�@530 �@�@180 �@�@110 �@�@290 �@�@ 81 �@ 530 �@�@1,100
�@�ق���񂻂��� �@�@3.3 �@�@120 �@�@ 29 �@�@ 26 �@�@ 55 �@�@ 50 �@�@150 �@�@�@300
�@��񂲐��� �@�@0.2 �@�@�@8 �@�@ �@3 �@�@�@4 �@�@�@7 �@�@ 58 �@�@�@4 �@�@�@�@20

�@���R�F�哤�i�������A�S���A���j�́A�X���I�j���̊ܗʂ́A230mg/g nitrogen�img/���f1g�j�Ȃ̂ŁA�A�~�m�_�p�^������Ƃ���A�~�m�_�X�R�A�ł́A��l�i250mg/���f1g�j�𖞂����܂��񂪁A��r�`��������Ƃ���v���e�C���X�R�A�ł́A��l�i180mg/���f1g�j�𖞂����Ă��܂��B
�@�\�U�@�哤�Ɛ����ĂɊ܂܂��K�{�A�~�m�_��
�@�A�~�m�_
�@�img/���f1g�j
�C�\���C�V�� ���C�V�� ���W�� �ܗ��A�~�m�_ �F�����A�~�m�_ �X���I�j�� �g���v�g�t�@�� �o����
�@��r�`�����iFAO�j �@270 �@306 �@270 �@270 �@360 �@180 �@90 �@270�@
�@�A�~�m�_�p�^���i2�`5�΁j �@250 �@440 �@340 �@220 �@380 �@250 �@60 �@310
�@�哤�i�������A�S���A���j �@290 �@470 �@390 �@190 �@540 �@230 �@79 �@300
�@������ �@250 �@500 �@220 �@290 �@580 �@210 �@87 �@380

�@���S�F����l�ɂ́A�{���́A���A�����M�[�̐l�łȂ���΁A�ł��A�����ȁA�`���ێ挹���Ǝv���܂��B
�@�{���ł��A�����́A�A���J���H�i�i�A�A���J�����H�i�j�ł��B�R���X�e���[���l���C�ɂȂ�l�́A�����͎̂ĂāA������ێ悷��̂��ǂ��ł��傤�B
�@�{���́A�ܗ��A�~�m�_�̊ܗL�ʂ��A���ށi�ؓ��j�A���ށi�A�W�j�A�����i�i�����j��葽���̂ŁA�������H�i�i�������`�����j�̒��ł́A���t���_���������Ղ��H�i�����m��܂���i�ܗL�����ܗ��A�~�m�_�̃A�~�m�_���́A�{��168�A�ؓ�114�A�A�W118�A����106�A������132�A������118�A�哤86�A�ق����50�j�B

�@�������A������ΏۂƂ����u�w�I�������ʂɂ��ƁA�{���𖈓�1�i1��1�j�ێ悷��l�ɔ䂵�āA�{���𖈓��͐ێ悵�Ȃ��l�̕����A�����S�����Ⴂ���Ȃ�܂��B���ɁA�{�����T��1�`2�ێ悷��l�́A�����S�����Ⴂ�����ł��i�����S���Ί댯�x�́A0.78�j�B�܂��A�����́A�{���̐ێ�ʂ������l���A�����̑��R���X�e���[���l�������Ȃ�܂��i�j���ł́A�{���̐ێ�ʂƁA�����̑��R���X�e���[���l�Ƃ̊ԂɁA�֘A�͔F�߂��Ă��܂���j�B

�@���T�F�����̃v���e�C���X�R�A�́A74�Ƃ���񍐂�����܂��B������ɂ���A���������ł́A���R����K�{�A�~�m�_������܂��B
�@������A�o�^�[�́A�܂܂�Ă����E�ʊ������̍�p�����镨���ɂ��A�������Ă���i���b���Ɛ������ψ�ɍ������Ă���G�}���W�����j�̂ŁA�N���[���a��A�������d�����Ȃǂ̎��ȖƉu�����̐l�ɂ́A�ǂ��Ȃ��H�i���Ǝv���܂��B

�@�N���[���a����ᇐ��咰���́A����������i�̐ێ���֎~���A���R�̍����i�����x�����Ȃ������j�A��؁A�ʕ���ێ悳����ƁA���P������A��������ƌ����܂��B
�@�N���[���a�̊��҂́A�T�C�g�J�C����IL-23��e�̂̈�`�q�ψق����Ȃ��A��N���[���a�̌���҂�IL-23��e�̂̈�`�q�ψق������ƌ����܂��BIL-23�͖������ǂ𒲐߂��׋ۊ�������h�䂵�܂��BIL-23��e�̂́A�������i�����p����}�N���t�@�[�W�j�ɑ��݂��Ă��܂��B

�@���U�F���e頏��ł́A����זE�ɂ�鍜�`�����A�j���זE�ɂ�鍜�j�󂪘��i���Ă���ƌ����܂��B
�@�j���זE�́A�Â�����j�󂵁A���̕����Y�����A�j���זE���̏��E�Ɏ�荞�݂܂��B���̍ہAVGLUT�ƌĂ΂��A���́i�`�����j�������āA�j���זE���g�������E�������Ă���

�O���^�~���_���A���E�ɔZ�k�����čs���܂��B�����āA�j���זE�́A�����`�����鍜��זE����̐M�����󂯂�ƁA���E���ɒ������Ă��������𕨂ƃO���^�~���_�Ƃ��A�זE�O�ɕ��o���܂��B�j���זE��������o���ꂽ�O���^�~���_�́A�j���זE�\�ʂ�mGlu�i�O���^�~���_��e�́j�Ɍ������A�j���זE�ɂ�鍜�j���O���^�~���_���o�i�ƕ��𕨗A���j���A�}�����܂��B
�@VGLUT�i�O���^�~���_�����E���ɗA������A���́j����`�q����ŋ@�\���Ȃ��Ȃ����}�E�X�ł́A�����x���ቺ���A���e頏ǂ̂悤�ȍ��ɂȂ�܂��B
�@�iVGLUT�̋@�\�ቺ�Ȃǂɂ��A�O���^�~���_�����E���ɒ~�ς����A�j�j���זE����O���^�~���_�����o����Ȃ��ƁA�j���זE�ɂ�鍜�j��Ȃǂ��}�����ꂸ�A���e頏ǂɂȂ�ƁA�l�����Ă��܂��B
�@���̂悤�ɁA�j���זE������o�����O���^�~���_�́A�j���זE�ɍ�p���A���j��i���z���j��}�����܂��B
�@�Ȃ��A�O���^�~���_�́A�]�_�o�זE���ł́A�������_�o�`�B�����Ƃ��ċ@�\���܂��B
�@
�@���V�F������J�nj�Q�iCFS�j�́A���ׂȂǂ��_�@�ɁA���������ӊ���A�E�͊����A���N�ȏ�A�����Ȃ����J��Ԃ��a�C�ŁA�a���́A�m�肳��Ă��܂���B
�@ACR�i�A�V���J���j�`���j�́A�O���^�~���_�A�A�X�p���M���_�AGABA�i���A�~�m���_�j�Ȃǂ̐_�o�`�B�����̍����ɗ��p����܂��B������J�nj�Q�ł́AACR�i�A�V���J���j�`���j�̔]���i�O���t�̑O�я��ƁA�O���O��j�ւ̎�荞�݂��ቺ���Ă���ƌ����܂��B
�@�����R���`�]�[����ADHEA-S�i�f�q�h���G�s�A���h���X�e�����T���t�F�[�g�j�ȂǁA���t�玿����Y�������z���������������A�v�l�͂�W���͂��ቺ����ƌ����܂��B
�@������J�nj�Q�ł́ANK�זE�������ቺ���A�����������Ă����E�C���X���A�Ċ���������ƌ����܂��B�܂��AIFN-���i�C���^�[�t�F�����A���t�@�j�́A2-5AS�i2',5'-�I���S�A�f�j���_�����y�f�j��U�����A�U�����ꂽ2-5A�i2',5'-�I���S�A�f�j���_�j�ɂ��ARNase�������������A�E�C���XRNA�𕪉����āA�E�C���X���B��}�����܂����A������J�nj�Q�ł́A2-5AS���㏸���Ă��܂��B

�@�Q�l����
�@�E����F�q�F�ܒ��H�i�����\�Q�O�O�T�i���q�h�{��w�o�ŕ��A2005�N�j�D
�@�E���숻�F�l���H�i�����\�P�X�X�Q�i���q�h�{��w�o�ŕ��A1992�N�j�D
�@�E�쓈���i�A�\�@�v���q�F�H�ׂ��̂̃����b�g�E�f�����b�g���T�@�_�����i1988�N�j�D
�@�E�����ۍK�F���ێ�ƃR���X�e���[���A���{�Ύ��V��ANo.4279�A2006�N4��29�����A93-94�ŁD
�@�E�V�J�O���F�ݒ��͌��|�ݑ���������݂����N�E�����@�A�O�����i����10�N���ŁA����12�N11���j�D
�@�E�N���[���a�Ɋ֘A�����`�q�𓯒�AMedical Tribune�AVol.40 No.4�A2007�N1��25�����A1�ŁD
�@�E�x�J�q���F�����A�~�m�_�A�ŐV�@�Տ�������ABC�A���{��t��G���@��135���E���ʍ��i2�j�A���U����V���[�Y�|70�A����18�i2006�j�N10���DS172-S173�ŁD
�@�E�A���t���b�g�E�u���I�z��/�����F�s��F���R�ɂ��Ȃ������N�@�A�x�[�X�{�[���E�}�K�W���ЁA1967�N���Ŕ��s�i1972�N��4�Łj�D
�@�E�ƐX�K�j�F����ς����A�A�~�m�_�ƍ������E�z�Š펾���AHealth&Meat'91�@�u���N�Ȃ��炾�Â���ɐH���̉h�{���v�|�H���ƌ��N�Ɋւ���ŐV�̃��|�[�g�|�A�u�H���ƌ��N�Ɋւ���t�H�[�����v�ψ���A66-72�Łi���c�@�l�@���{�H��������Z���^�[�j�D
�@�E�썇���A���{�M��ҏW�F�Տ�������ABC�A���{��t��G���A�Վ������A��112����6���A����6�N�D
�@�E�哤�̃A�~�m�_�X�R�A��100�Ȃ́H�[�������������́H�y�Ǘ��h�{�m�ďC�z�Ahttps://athtrition.com/170326/�D

タンパク質過剰の窒素出納は?

たんぱく質の異化の亢進により、摂取するたんぱく質量よりも分解するたんぱく質量が多くなる。 その結果、摂取するたんぱく質に含まれる窒素の量より、尿素などの形で体外に排泄される窒素の量の方が多くなるので、窒素出納は負になる。

タンパク質を摂りすぎるとどうなるか?

タンパク質を必要以上に摂りすぎると、栄養として吸収されず、邪魔なものとして体外に排出されます。 消化の過程で肝臓や腎臓に負担をかけるため、内蔵疲労を起こす可能性があります。 食事で摂取したタンパク質は、体内でアミノ酸に分解されたり、合成されたりを繰り返します。

タンパク質の窒素含量は?

たんぱく質窒素含量は16%であるため、窒素量×6.25でたんぱく質を算出することができます。 ただし、食品の種類によっては、たんぱく質を構成するアミノ酸の種類が異なるため、換算に使用する係数は食品それぞれに応じたものを用いる。

窒素出納の正になるときは?

一般に,健常成人では窒素の排泄量と摂取量は等しく,窒素平衡の状態にある. 成長期の子どもや妊婦では,体タンパク質の蓄積が亢進しており摂取量が排泄量よりも高く,窒素出納なる. 飢餓状態や高齢者では,体タンパク質の分解が亢進され,排泄量が摂取量よりも高く負の窒素出納なる(図3).